Inddelt i flere haveafsnit: æbleplantagen, madskoven, grønne have, prydhaven, kirsebærlunden, blommelunden, højbede og drivhus, læhegn, pileskoven, græsmarkerne, vildernes….
Madskoven 2020 indeholder :
- Kronelaget
Dækker over det øverste lag i haven, fra 5 meter og op.
Det kan med fordel udnyttes til at binde kvælstof fra luften til gavn for de nedre lag i skovhaven.
Rødel, kirsebær, røn, hvidtjørn, hyld m.m syd for trådhegnet til haven
Mandel, valdnød og æble vest for trådhegnet til haven
Æble og kastanje nord for trådhegnet til haven
Birketræer og Pil øst for trådhegnet til haven
- Subkronelaget
Dækker over træer fra 3 til 5 meter i højden.
Kan i mindre haver være det øverste lag.
Subkronelaget er det mest produktive lag i skovhaven. Det er typisk her man finder en lang række af de fødevareproducerende planter. Frugterne hænger indenfor rækkevidde.
Produktiviteten hænger i høj grad også sammen med, at man i dette lag stadig har en stor solindstråling.
Ærtetræ
Havtorn
Hyld
- Busklaget
Er alle de mange forskellige bærbuske.
Laget defineres i højden omkring tre meter.
Solstik
Goji
- Urte- og staudelag
Er svært at definere rent fysisk i forhold til højde. Det er en glidende overgang fra et par meter i højden, ned til få centimeter over jorden, hvilket gør at laget hænger meget tæt sammen med det næste lag i systemet, nemlig bunddækkelaget.
Består typisk af flerårige spiselige stauder og urter.
Artiskok
Baldrian
Store havemælde
Amerent
Kulsukker
Hjulkrone
Citronmelisse
Strandbede
Opiumvalmue
Hosta
Sødskærm
Stolthenrik
Stolthenriks gåsefod
Anis isop
Marietidsel
Katost
Muskatsalvie
Løvstikke
Ambra
Røllike
Hvidmelet gåsefod
Digitalis
Forglemmigej
Løgkarse
Flerårige kål (Asturian tree cabbage, kale, daubenton)
Rabarber (alm + vinrabarber)
Bibernelle
Persille
Etageløg
Georgine
Havesyre
Kronokseøje
Kardon
Kongelys
Malurt
Martrem
Morgenfrue
Mjødurt
Natlys
Purpursolhat
Vinterkarse
Mælkebøtte
Akeleje
- Bunddækkelaget
Er krybende arter og er også yderst vigtigt for jordbundens struktur og tilstand.
Ved at holde jordens overflade tildækket med planter skabes bedre forhold for mikroorganismerne i jorden, og det er dermed direkte med til at forbedre forhold for den resterende del af skovhaven.
Ved tæt bunddækkelag hindres samtidig uønsket opvækst.
Kløver
Timian
Purløg
Tallerkensmækker
Jordbær-hindbær
Studenternelliker
Fuglegræs
Gyldenlak
Portulak
- Klatrelaget
Her udnyttes andre vedplanters stabilitet til egen fordel, og dermed komme op i solen.
Det er dog nødvendigt at styre deres vækst, så de bliver i en højde, som gør det muligt at høste frugterne.
Japansk vinbær
Akebia
- Rodlaget
Det underjordiske lag er det mindst producerende af de syv lag i skovhaven, så længe man måler på produktionen af fødevarer.
Enkelte rodknolde kan dog plantes på strategiske steder i skovhaven.
Dette betyder ikke, at laget ikke er vigtig i skovhaven.
For det er i jorden, at svampe og mikroorganismerne konstant arbejder for at skabe bedre vilkår for havens urter, buske og træer.
Disse trives bedst, hvis jorden ikke kultiveres og forstyrres.
Jordskok
Geoginer / Dahlier
Havrerod
Skorzonerrod
Natlys